Les vendredi et samedi soirs, nous servons uniquement
les menus de dégustation et les menus du chef.
Trois entrées en dégustation, composé par le Chef – Potage – Un plat principal de votre choix – Dessert
Assortiment de poissons crus
Poissons et légumes frits en beignet
89 € / pp
Cabillaud noir mariné dans la pâte de soja, grillé
99 € / pp
Ventrèche de thon grillé accompagné d’une sauce vinaigre de riz avec jeunes oignons et radis légèrement pimenté | selon arrivage |
105 € / pp
Filet pur de boeuf écossais Angus prédécoupé et sauté à la sauce soja caramélisé
89 € / pp
Boeuf japonais de Kagoshima | selon arrivage |
135 € / pp
Magret de canard pré-coupé, grillé à la sauce de soja caramélisé
89 € / pp
Foie gras d’oie poêlé, sauce de soja caramélisée, mirabelle japonaise
95 € / pp
Réservation préalable minimum deux personnes
Émincés d’entrecôte mijoté dans un bouillon de sauce soja, servi avec ses légumes
Fondue de fines tranches de bœuf assaisonnées avec une sauce au sésame blanc et au ponzu
99 € / pp
Casserole de fruits de mer, servis au court-bouillon de pâte de soja et légumes • piquant ou non piquant•
110 € / pp
Croquettes à la chair de scampis • deux pièces •
Foie gras d’oie poêlé, sauce de soja caramélisée, mirabelle japonaise
38 € / pp
Poêlée de raviolis japonais farcis au porc ibérique, entrée très populaire
25 € / pp
Bœuf grillé en lamelles, assaisonné à la sauce ponzu
29 € / pp
Brochettes de poulets grillées à la sauce de soja caramélisée• trois pièces
22 € / pp
Pâtés de soja frits
19 € / pp
Dés de poulet frits, sauce teriyaki
22 € / pp
Aubergine grillée, nappée de sauce miso
21 € / pp
Champignons shiitaké farcis aux scampis, mijotés à la sauce soja et gingembre
28 € / pp
Potage miso aux champignons japonais
Potage à la pâte de soja et algues
10 €
Hors-d’œuvre variés froids, assortiment de fruits de mer marinés dans du vinaigre de riz
Carpaccio de saumon cru
29 €
Carpaccio de thon cru
38 €
Demi-homard mariné au vinaigre japonais, accompagné d’émincé de concombre et algues
29 €
Salade d’algues vinaigrée
19 €
Cheveux d’algues fraîches vinaigrés
19 €
Épinards, sauce sésame blanc
19 €
Assortiment de poissons crus, sélection établie par le chef, selon le marché
45 €
small 27 €
Filet de thon rouge
48 €
small 29 €
Filet de saumon cru
42 €
small 25 €
Filets de ventrèche de thoncrus | selon arrivage |
49 €
small 35 €
Assortiment de poissons crus sur canapé de riz, légèrement vinaigré, relevés au wasabi
45 €
small 27 €
Cassolette de homard et légumes
Scampis, poissons et légumes frits en beignet
38 €
Médaillons de saumonr ose écossais à la sauce pâte de soja, sautés avec légumes
39 €
Demi—homard grillé, sauce miso
49 €
Cabillaud noir mariné dans la pâte de soja, grillé • trois pièces•
49 €
Ventrèche de thon grillé, sauce de soja caramélisée | selon arrivage |
49 €
Ventrèche de thon grillé, accompagné d’une sauce vinaigre de riz avec jeunes oignons et radis légèrement pimenté | selonarrivage |
49 €
Réservation préalable minimum deux personnes
Casserole de fruits de mer, servis au court-bouillon de pâte de soja et légumes • piquant ou non piquant•
Émincés d’ entrecôte mijoté dans un bouillon de sauce soja, servi avec ses légumes
Fondue de fines tranches de bœuf assaisonnées avec une sauce au sésame blanc et au ponzu
Foie gras d’oie poêlé, sauce de soja caramélisée, mirabelle japonaise
Émincés de filet pur bœuf écossais Angus à la sauce soja et à l’ail
39 €
Filet pur bœuf écossais Angus prédécoupé et sauté à la sauce de soja caramélisé
39 €
Magret de canard pré-coupé, grillé à la sauce de soja caramélisé
39 €
Porc ibérique pané et légumes
37 €
Des de porc Ibérique pane, œuf poché, légumes à la sauce de soja, sur le lit de riz servis en coffret
37 €
Émincés de porc Ibérique, sauté à la sauce de soja et gingembre
37 €
Bœuf japonais Qualité 5+ | disponible selonarrivage |
110 €
Quatre petites préparations, potage miso et riz
Hors-d’œuvres variés, potage, bentô et petits desserts ou café ou thé
52 €
The same menu is served to all guests of a single table
This ceremonial set menu is only served in the evening until 9 p.m.
The composition of this menu reflects the season
This menu is only available for evening dinner until 9 pm, advance reservation is required.
125 € / pp
Three seasonal starters, selected by the chef – Soup – A main dish of your choice – Dessert
Assorted sliced raw fish
Fish, shellfish and vegetables in a light crispy batter
85 € / pp
Breaded Iberico pork and vegetables
82 € / pp
Scottish Angus beef fillet, sliced and sauteed with caramelized soy sauce
85 € / pp
Belly of fatty tuna, grilled and served with a light rice vinegar sauce, scallions and slightly spicy radish (depending on arrivals)
99 € / pp
Beef fondue, with sliced entrecote, for minimum two persons and advance reservation required
99 € / pp
On weekdays only
Four small dishes and a soup, served with rice
A selection of seasonal starters, soup, bento as above and a dessert or coffee or tee
52 € / pp
The chef’s selection of four seasonal starters
Croquettes with scampi • two pieces
29 €
Seared goose liver, with teriyaki sauce and Japanese plum
38 €
The ever so popular pan-fried pork dumplings • five pieces
22 €
Fried shrimps with a ‘spring rain’ coating
25 €
Grilled and sliced beef, served with ponzu sauce
28 €
Grilled chicken skewers with caramelized soy sauce • a set of three skewers
22 €
Fried tofu bean curd
19 €
Deep-fried chicken pieces, served with teriyaki sauce
22 €
Grilled eggplant topped with sweet miso glaze
19 €
A selection of cold hors d’oeuvres and assorted seafood, marinated in rice vinegar
32 €
Spinach in a white sesame dressing
17 €
Shiitake mushrooms stuffed with prawns, stewed in a soy sauce and ginger based broth
28 €
Raw tuna carpaccio
38 €
Lobster meat salad with white sesame dressing
49 €
Salad of large leafy seaweed
17 €
Fresh stringy seaweed in a citrus and vinegar dressing
17 €
Beef salad, dressed with white sesame paste
25 €
Seafood salad, dressed with white sesame paste
29 €
Peasant soup with vegetables
Japanese mushroom miso soup
10 €
Japanese clear consomé broth
10 €
Miso soup with tofu and wakame
10 €
Udon noodles with sliced guinea fowl
Udon noodles with tempura
28 €
Cold noodles – udon or soba – with tempura
28 €
A selection of fresh raw fish, sliced
Raw tuna fillet
48 € / 25 € small
Raw salmon fillet
39 € / 22 € small
Fatty tuna belly • pending on availability
49 € / 35 € small
Raw selected fish and shellfish, served on rice slightly seasoned with vinegar and Japanese green horseradish
Casserole of a whole lobster and vegetables
Fried prawn, fish and vegetables in crispy batter
Fried shrimp, each in a different flavored coating
Scottish pink salmon medallions with miso sauce, sauteed with vegetables
Grilled lobster, miso sauce 49 €
Meagre fish marinated in miso, grilled • three pieces
Grilled fatty tuna betty with soy sauce glaze • pending on availability
Grilled fatty tuna belly with a rice vinegar sauce, scallions and slightly spicy radish • pending on availability
Seared goose liver, soy sauce glaze, Japanese plum, served on a bed of eggplant
Sliced filet steak angus beef with soy sauce and garlic
Scottish angus beef, sliced and sautéed with caramelized soy sauce 39 €
Duck breast, grilled and sliced, served with caramelized soy sauce
Breaded iberico pork and vegetables 35 €
Diced breaded iberico pork, poached egg, vegetables simmered in soy sauce, on a bed of rice, in a lacquer presentation box
Sliced iberico pork sautéed with soy sauce and ginger
Japanese wagyu beef Quality 5+ • depending on arrivals
Réservation préalable minimum deux personnes
Casserole de fruits de mer, servis au court-bouillon de pâte de soja et légumes • piquant ou non piquant•
Émincés d’ entrecôte mijoté dans un bouillon de sauce soja, servi avec ses légumes
Fondue de fines tranches de bœuf assaisonnées avec une sauce au sésame blanc et au ponzu
Vegetarian 🌱
Les prix et le menu peuvent changer.
Ces prix ne tiennent pas compte d’éventuelles promotions et s’entendent TVA incluse.
MONDAY – SATURDAY : SERVICE 24:00 PM
Le Samouraï est depuis plus de 40 ans un véritable temple de la gastronomie japonaise, et une des seules institutions à perpétuer la tradition de cette gastronomie raffinée à Bruxelles. Le Chef Saito Harumi, vous fait voyager du sushi au sashimi traditionnel, avec un dashi idéalement relevé, et des préparations vapeur, des poissons et viandes grillées.
MONDAY – SATURDAY : SERVICE 24:00 PM
Vous cherchez le lieu idéal pour votre dîner d’entreprise ?
Notre restaurant offre une ambiance chaleureuse et des plats délicieux. Contactez-nous et laissez-nous rendre votre soirée exceptionnelle.
Le Chef Saito Harumi, vous fait voyager du sushi au sashimi traditionnel, avec un dashi idéalement relevé, et des préparations vapeur, des poissons et viandes grillées.
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En attendant la fin des travaux dans notre établissement définitif, nous sommes ravis de vous recevoir depuis le 6 septembre dans notre concept éphémère, pensé pour vous offrir une expérience gastronomique japonaise authentique : l’Atelier du Samouraï – Chau. de Waterloo 1105, 1180 Uccle
⚠️ Attention, les places sont extrêmement limitées dû à la taille réduite de l’établissement ! ⚠️
Réservez dès maintenant pour être sûr de pouvoir savourer nos délices dans ce cadre unique et temporaire.
